Pyinstallerでopenpyxlがインストールされてないエラー

自分の開発環境ではpip listにopenpyxlがインストールされているにも関わらずクライアント様が実行するとopenpyxlがインストールされてないとエラーが・・。
UTMでwindows環境を作成してPyinstallerを実行しており、anacondaのインタープリターを使ってpythonを使うためconda listも確認したところそちらもインストールされている状態・・。

pip install --upgrade openpyxl

インストールしなおしたり、アップグレードしたり、

conda remove openpyxl
conda install openpyxl

結局解決した方法が、

--hidden-import=openpyxl

openpyxlを明示的に書くことでうまくいきました。